A ver yo de japones se un rato porque he comido en medio mundo y os digo una cosa, el problema del japones en Espana es que el noventa por ciento no es japones de verdad, es chino haciendo de japones y eso se nota en el arroz que muchas veces ni lo avinagran bien. En Badalona estuve hace ya tiempo, me suena que cerca de no se que plaza, comi un menu degustacion que estaba correcto pero nada del otro mundo, la sopa miso aguada y los nigiris con el arroz frio. Eso si el yakitori me sorprendio porque tenia el punto ahumado bien hecho y eso no es nada facil. Yo creo que la gente se deja llevar mucho por las notas de internet y luego vas y no es para tanto, las resenas las pone cualquiera con dos dedos de frente o sin ellos. Para mi un buen japones se nota en tres cosas, el arroz, el corte del pescado y que no te metan salsas para tapar lo que sea. Lo demas es marketing puro y duro. Y el tema buffet libre ni me lo nombreis que ahi ya sabes que vas a comer cantidad y no calidad, eso para los chavales con hambre y poco mas.
GastroExplorador
Respuesta
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