Arepas en Barcelona, donde vais cuando os entra el antojo

adoscar que no hombre, que la plancha SI que importa, lo he visto mil veces en directo. la harina la usa casi todo el mundo igual asi que diferencia poco. tu sigue con tu teoria que yo se lo que me digo

justo el otro dia descubri uno por el clot que abrio hace nada, sobre dos mil veintitres o asi, un cocinero colombiano que se lo curra muchisimo. arepas si pero tambien ceviches empanadas y un brunch los domingos que es un puntazo. el local es pequeño pero con un monton de personalidad, de esos que notas que hay alguien detras con criterio. me flipan los sitios asi recien abiertos antes de que se masifiquen

oye una pregunta, hay sitios donde hagan arepas veganas o sin gluten en condiciones. lo digo porque mi pareja es celiaca y siempre es un drama encontrar sitio. me sonaba uno por la zona del eixample que tenia casi toda la carta sin gluten pero no estoy nada segura

a mi lo que me importa es cuanto pago y que me llevo a la boca. he visto sitios que te clavan casi treinta euros por persona metiendote que si pisco bar que si ambiente festivo y al final la arepa es lo de menos. y luego tienes cadenas donde por cinco o seis euros comes una arepa honesta y te vas la mar de contenta. no entiendo a la gente que paga el triple por el postureo del local de verdad, el ambiente no se come

a ver yo ya soy mayor y he comido de todo y os digo una cosa la arepa de antes no tiene nada que ver con esto de ahora, todo el mundo quiere ponerle mil cosas raras aguacate por aqui salsas por alla y al final no sabe a nada, el maiz tambien era otro eh no me digais que no, la harina de ahora viene toda igual de fabrica y se nota un monton, antes una buena arepa era masa y relleno y punto y la disfrutabas como dios manda, mi mujer hacia unas que ya quisieran muchos de estos restaurantes modernos que te cobran un dineral por ponerte cuatro hojas y una crema con nombre raro, en fin que no se a donde vamos a parar con tanta moderneria, eso si reconozco que algun sitio de los de toda la vida todavia las hace bien sin tanto invento y esos hay que cuidarlos porque cada vez quedan menos y la juventud ya no valora lo tradicional solo va a lo que sale en el movil y en las fotos

hombre miguel decir que casi todo es una estafa es pasarse bastante. yo he comido arepas muy dignas en sitios normalitos sin dejarme una fortuna. que hay morralla pues claro, como en todo, pero de ahi a generalizar va un trecho

Recuerdo un sitio venezolano por el Eixample que llevaba ya muchisimos años abierto, de esos familiares de toda la vida, con olor a maiz nada mas cruzar la puerta. Me suena que abria todos los dias. Esas son las casas que merecen la pena, las que llevan decadas haciendo lo mismo sin marear la perdiz.

jordi lo de la plancha de hierro te lo has sacado de la manga eh. influye un poco pero el secreto esta en la harina y en el punto de coccion, no en el cacharro. medio internet repitiendo lo mismo sin haber amasado nunca

sorry pero para mi la best arepa fue una que comi cerca del gotico, abierto super tarde como la una de la madrugada y estaba amazing. no me acuerdo del name pero era latino food todo mezclado. la mejor night food de barcelona for sure

Vale yo he ido probando bastante y os cuento mi experiencia mas o menos ordenada. Hay un nivel que es el de las cadenas que han crecido por la ciudad, esas que tienen varios locales repartidos, una de ellas por el Eixample cerca de Mallorca creo recordar, y ahi la relacion calidad precio es muy buena, ronda los cinco o seis euros la arepa y la masa la trabajan bien aunque sin emocionar demasiado. Luego hay otro escalon mas de barrio, sitios pequeños llevados por gente que cocina como en su casa, y ahi el producto sube un peldaño aunque el local sea sencillo y sin pretensiones. Y por ultimo estan los que mezclan latinoamerica entera en la carta, mas festivos, con tacos ceviches y demas, donde la arepa es una excusa mas que el centro del plato. Cada formato tiene su momento, no es lo mismo picar rapido un mediodia que montar una cena larga con cocteles. A mi el segundo grupo es el que mas me llena porque noto mas mimo en la masa, pero entiendo que para ir con prisas las cadenas cumplen de sobra. Lo que no aguanto es que te cobren de restaurante caro y te den una masa que sabe a paquete.