9platosyundestino.com nació en 2022 como un blog gastronómico centrado en Barcelona y su área de influencia. La idea era sencilla: descubrir restaurantes, explicarlos y ayudar a otros a elegir en base a nuestra experiencia, construyendo algo parecido a una pequeña revista gastronómica.

Durante un tiempo funcionó. Pero apareció la IA y el contexto cambió.

Hoy en día encontrar información sobre un restaurante es mucho más fácil que hace unos años. Basta con preguntarle a ChatGPT o entrar en cualquier web de reseñas para tener una respuesta rápida. La tendencia del sector es clara: muchos blogs de gastronomía están perdiendo peso, algunos han cerrado y otros están replanteando su forma de trabajar.

Y precisamente por eso, ese modelo dejó de tener sentido.

No porque la gastronomía interese menos, sino porque la forma de informarse ha cambiado. Las respuestas rápidas ya existen y cada vez ocupan más espacio. Pero, ante tanta respuesta sintética, lo que cuesta encontrar es la otra cara: experiencias reales, puntos de vista distintos y esa sensación de estar leyendo a gente que habla de verdad sobre los sitios.

A partir de ahí decidimos darle una vuelta al proyecto.

9platosyundestino.com es el tipo de foro que a nosotros nos gustaría leer.

Un sitio donde no todo el mundo opina lo mismo, como cuando hablas con amigos después de haber ido a un restaurante. A unos les encanta, otros dicen que está bien sin más y siempre hay alguien que piensa que está bastante sobrevalorado.

Esa mezcla es lo normal fuera de internet. Y es justo lo que aquí intentamos mantener.

No hay una única voz marcando lo que está bien o mal. Tampoco una forma correcta de opinar. Lo que nos interesa es que distintas experiencias convivan, incluso cuando no encajan del todo.

Porque cuando lees varias versiones sobre un mismo sitio, aunque no coincidan, es más fácil hacerte una idea de lo que te vas a encontrar realmente.

Solo hace falta darse una vuelta por cualquier hilo para verlo. Alguien recomienda un restaurante sin dudarlo, otra persona dice que no repetiría y en medio aparecen matices, comparaciones y detalles que no siempre salen en una recomendación cerrada.