Cupcakes en Barcelona, dónde encontráis el frosting menos empalagoso?

Voy a decir lo que nadie quiere oir. El cupcake como concepto en Barcelona esta muerto desde hace tiempo. Tuvo su boom hacia 2012 con la moda de magnolia bakery y carrie bradshaw y desde entonces ha ido a menos. Lo que queda son tres o cuatro sitios que aguantan porque tienen identidad propia, sil's es uno de ellos sin duda, demasie otro, y poco mas. El resto es decoración y cero técnica. Si analizas un cupcake bien hecho tienes que ver textura del bizcocho con humedad correcta, frosting estable que no se derrita ni se reseque, y un equilibrio entre dulce y graso que no empache. Salvo en sil's pocas veces lo encuentro. Y os digo mas, en bcn el problema es que la gente confunde cupcake con muffin con magdalena y eso ya empieza mal el debate. No hay nivel de exigencia, te ponen un bizcocho seco con buttercream y la gente sale encantada porque la caja es bonita

Llevo a mis hijos a Florentine porque les encanta lo bonitos que son los cupcakes y la verdad que el ambiente es muy familiar, te dejan ir con carro y todo. El sabor a mí me parece bueno aunque tampoco soy una experta. Para cumpleaños he encargado a Amelia y son muy majos, te adaptan los diseños a lo que pidas. Lo mejor es que pides con tiempo y te lo tienen listo. Para el día a día normalmente vamos a Cupcake's Coffee porque queda cerca de casa y nos sentamos un rato en la terracita. Lo que sí, los precios para una familia de cuatro se van rápido. Alguien sabe si Demasié hace pedidos para fiestas infantiles? Me interesa para el cumple de la peque en septiembre

Yo soy más de tartas pero hace dos años en Nueva York probé en Magnolia el cupcake que cambió mi vida para siempre, después de aquello en Barcelona he probado de casi todos los que decís y la verdad que ninguno me ha llegado igual. Aún así reconozco que Sil's está cerca. Cuando viajo siempre pregunto por la repostería local, en Lisboa también encontré algo curioso hace poco que ya os contaré otro día

Brunch&Cake es un sitio para guiris no nos engañemos

entre 3 y 5 euros por un cupcake es una locura. lo siento. yo entiendo q la calidad se paga pero a veces es solo branding y caja de cartón mona. en cupcake's coffee me pareció correcto por lo q vale, en el resto sales viendo angeles cantar pero te quedas sin comer. encima muchos están medio vacíos por dentro

yo lo digo claro y k no se moleste nadie. el cupcake esta bien pero no deja de ser una magdalena disfrazada con crema. en mi pueblo se hacian magdalenas de aceite k te morias y nadie pagaba 4 pavos por ellas. lo k pasa en barcelona es k todo lo k viene de fuera se vende como novedad y la gente pica. dicho esto si me obligas a elegir uno te digo sil's en gracia pk al menos la mujer sabe lo k hace y se nota la escuela. demasie tb cumple. el de gaudi lo he probado y bien, pero no me hace cambiar de opinion sobre el formato. y si vais a algun obrador artesano pequeño en sarria o en el carmel teneis cosas mejores y mas baratas. la pasteleria de barrio sigue ganando a la moda americana sin discusion, en mi opinion claro. y os digo una ultima cosa, la mantequilla americana de calidad cuesta lo k cuesta y eso explica precios, pero tampoco hay k flipar tanto con el invento

guys i tried Sil's last week and honestly best frosting i've had in spain. no joke. el bizcocho top, the cream cheese one wow. tengo q volver. anyone been to verbena bakery? me suena pero no sé si vale la pena subir hasta sarria

alguien sabe de algún sitio con cupcake vegano de verdad q no sepa a cartón? brunch&cake tiene cosas veganas pero los cupcakes en concreto no estoy segura. me gustaría descubrir alguno nuevo, gracias

El cupcake en realidad no es americano de origen es una evolución de los cake in a cup que ya hacían en Inglaterra en el XVIII. Lo digo porque siempre se habla de esto como cosa yanqui y no es así. En Barcelona si me preguntas el mejor sin duda es el de Lolita, llevo yendo desde que abrieron, y antes había uno por el Borne que ya cerró, era de unas chicas valencianas si no me equivoco. La gente joven no se acuerda pero antes eran súper pioneros.

Yo soy super fan de Demasié para todo en general, no solo el cinnamon. Lo que más me flipa es que rotan sabores constantemente, así que cada vez que entras te encuentras algo nuevo. El de chocolate blanco con frambuesa lo probé hace un par de meses y me dejó loco. La cola los sábados es un poco palo eso sí, sobre todo en el local de Princesa, pero el de Avinguda Gaudí está más tranquilo y muchos no lo saben. Otro que me gusta es Amelia en Gràcia, sobre todo cuando los hacen para encargos personalizados, pero como capricho del día también molan. La verdad que comparado con hace 5 años hay un salto brutal de nivel.