a ver, yo he visto pasar muchas cafeterias por esta ciudad y os digo una cosa, lo que llamais cafeterias con encanto es lo que toda la vida hemos llamado bar de barrio pero con velas y maderitas. La diferencia es que ahora pagas tres euros por un cortado y antes pagabas ochenta centimos.
dicho esto hay sitios que si tienen su merito. La granja petitbo del paseo de sant joan por ejemplo, esa tiene su rollo, te puedes pasar la mañana entera sin que nadie te mire mal y la bolleria casera la traen de un sitio decente. Mi mujer me llevo hace un par de años y al principio no me cuadraba pero acabe rindiendome.
lo que pasa es que ahora se ha llenado todo de gente con el ordenador, vas a las once y media a leerte el diario y no hay una mesa libre porque todos estan haciendo no se que de marketing o lo que sea. eso me toca un poco la moral. en mi epoca el cafe era una pausa, ahora es una oficina con cruasanes.
y otro tema. el cafe en si, el de muchos de estos sitios modernos esta muy bien pero esta sobreextraido en mi opinion, demasiado tueste medio, le falta cuerpo. para un buen carajillo o un suizo de los antiguos os vais a buscar un bar de los de toda la vida en sants o en el clot, ahi todavia se cuece algo.
ChefEnProceso
Respuesta
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