Buffet libre en Barcelona, ¿alguno que valga la pena de verdad?

Vamos a poner orden en esto porque cada vez que se abre un hilo de buffets termina igual, mezclando peras con manzanas. Hay tres categorías muy distintas y meterlas en el mismo saco no ayuda a nadie.

Primera, el buffet libre clásico de cantidad. Ahí entra el asador argentino tipo Asado Libre y el rodizio. La premisa es producto de calidad media, abundancia y precio cerrado. La gente sale contenta porque hay valor percibido, pero el filete no es el mismo que pides en un restaurante a la carta. Eso hay que asumirlo o no se entiende el modelo.

Segunda, el buffet de concepto. KATA con la cinta entra ahí, también Doppietta con el formato brunch italiano. Aquí el ticket medio sube y lo que se vende es la experiencia, no el peso. Si vas con mentalidad de cantidad sales decepcionado, no es para eso.

Tercera, el brunch de hotel tipo Intercontinental. Eso ya no es buffet libre en sentido coloquial, es restauración premium con formato self service. Ticket alto, producto cuidado y servicio. Compararlo con un wok de polígono es absurdo.

La gente que dice que el buffet libre es siempre malo está midiendo todo con la primera categoría. Y la que dice que es genial suele hablar solo del brunch de hotel. Las dos posturas son cómodas porque ignoran el resto. Lo que sí coincide en todas las categorías es que el formato premia a quien va con hambre y poco criterio, y castiga a quien quiere probar dos o tres cosas con calma. No se inventa nada nuevo bajo el sol.

Yo voy un poco perdida con este tema. La mayoría de buffets que conozco tienen 3 ensaladas, hummus y se acabó. He oído cosas buenas del KATA con la opción veggie, pero en los de carne tipo el argentino o el brasileño me da la sensación de que pago entero y luego como cuatro frijoles.

¿Algun sitio que de verdad tenga propuesta vegetariana decente y no solo guarnicion? Lo digo en serio porque queremos celebrar algo del curro y la mitad somos veggies.

Yo el otro día fui al KATA por la curiosidad de la cinta giratoria. La idea sobre el papel suena rara pero funciona. Vas viendo pasar tapas españolas, te pillas lo que te apetece y con 19€ comes bien, hasta llevan opciones vegetarianas y veganas para ir variando. La tortilla iba algo seca a media tarde y la paella es lo que es en formato buffet pero la propuesta tiene gracia.

Lo que más me sorprendió fue que no hubiera turisteo masivo. Hay un público local fiel y eso siempre dice algo. Yo creo que el truco está en ir cuando acaban de sacar tanda, si pillas algo que lleva diez minutos girando ya no es lo mismo.

¿Alguien lo ha probado en cena? Me dijeron que de noche es otra historia.

buffet libre y producto bueno no caben en la misma frase. punto. lo demás es marketing

uy buffet libre yo voy al de roger de flor el del asado ese, por 25 al mediodía me como medio mundo. nada pretencioso pero me sale a cuenta y salgo lleno