Bikinis gourmet en Barcelona, los que valen la pena

todo esto es marketing puro. un bikini son dos rebanadas de pan, no me hagais reir con lo del comte y la bufala. el jamon dulce de mercadona en plancha te lo come cualquiera con los ojos cerrados.

A mi me regalais los inventos, de verdad. El bikini de toda la vida es el de la Granja Viader. Pan, mantequilla, jamon dulce y queso fundido. Punto. He ido desde niña y sigue sabiendo igual. La trufa para otras cosas.

A mi La Bikineria me parece de otro nivel. El de carbonara concretamente. Suena raro, yo era el primer esceptico, pero el guanciale fundiendose con el parmesano y la yema rota encima es una bomba de sabor que no te esperas dentro de un sandwich tostado. Cuesta lo suyo pero es una experiencia distinta. Tienen varios mas, uno con cebolla caramelizada que tambien esta muy bien. Si vas, pide una caña porque te va a hacer falta cortar tanta grasa.

12 euros por un sandwich. Madre mia. El otro dia pague 14 en un sitio del Born y ni te digo cual porque me da verguenza haberlo soltado. Trufa de bote eh, no os engañeis.

Para mi el de Tapas 24 sigue siendo el referente. Abellan llevaba años haciendolo cuando todavia nadie se planteaba que un bikini pudiera ser otra cosa que el bocadillo del bar de la esquina. Jamon iberico bueno, mozzarella de bufala y trufa negra entre dos rebanadas de pan de molde tostadas hasta el punto justo. Es de esas cosas que parecen sencillas hasta que intentas replicarlo en casa y te das cuenta de que cada ingrediente esta calibrado. He vuelto varias veces solo a por eso, aunque acabo siempre cayendo en la ensaladilla tambien. El precio ha subido un poco con los años pero sigue siendo razonable para lo que te dan. Si no lo habeis probado os recomiendo ir entre semana a mediodia, los findes esta a tope y se pierde un poco la gracia.